Hertleins Fruchtsaft-Likörangebot ist vielfältig und umfasst neben den einheimischen Früchten der Eberesche, dem Holunder, Quitte, Weichsel (Kirsche), schwarzer Johannisbeere, der Brombeere, Heidelbeere und dem Zweifruchtliör „Prünelle (bestehend aus Schlehe und Pflaume) auch exotische Früchte wie Blut-Orange (Curacao), Wildbeere (aus wilden Beeren der Heidelbeere, Erdbeere, Himbeere und Brombeere) und den Cranberries.

Daneben bieten wir auch den Kaffeelikör „Mokka“ und Sahneliköre an. Haselnuß-Sahnelikör, Schokosahnelikör und nicht nur zur Weihnachtszeit den Lebkuchensahnelikör vervollständigen unser Sahnelikör-Sortiment. Als fränkische Spezialität bieten wir den Likör aus der grünen Walnuss an, der neben dem Ostpreußenkümmel nach Allasch Art sehr wohlschmeckend ist.

Das Geheimnis dieser hochprozentigen, frei von Konservierungs- und Farbstoffen bestehenden Likören liegt in unserem Herstellungsprozess! Unsere Liköre bestehen aus mindestens vier Komponenten: Früchten, Alkohol, Zucker und Wasser! Die Bestimmung des optimalen Verhältnisses der einzelnen Komponenten wird durch das subjektive, qualifizierte Geschmacksempfinden determiniert. Natürlich ergibt sich von selbst, das eine Vielzahl unserer Liköre aber aus acht oder zehn Komponenten besteht: Zum Beispiel: Prünelle, Eberesche, Blutorange sowie der Kaffeelikör „Mokka“.

Der Ursprung unserer traditionellen Likörherstellung begann 1898 mit „Hertleins Streitberger Bitter“, also der Essenzgewinnung aus Kräutern, die zu unseren besonderen Fähigkeiten gehört, wie Sie beim Streitberger Bitter angewendet wird. Mehr über unsern „Ur-Likör“ erfahren Sie hier.
In einem mehrstufigen Produktionsprozess wird mit dem eigenhändigen Einwiegen der über 50 Heilkräuter begonnen, in denen sich sowohl regionale Kräuter wie Pfefferminze, Kamille, Salbei und Fenchel wiederfinden, auch asiatische Heilkräuter wie Ingwer und Aloe fehlen nicht und natürlich die südamerikanischen Rinden um als Beispiel Angostura zu nennen.

Danach folgt die Extrakt Gewinnung durch Perkolation in eigens dafür gebauten Bitter-Perkolatoren mit Hilfe eines Alkohol/Wasser-Gemischs. Nach dem Reifeprozess in Tongefäßen wird der Kräuterauszug durch Zugabe verschiedene Ingredienzien: Fruchtsäften, Fruchtweinen, ätherischen Ölen verfeinert. Feinster Invertzucker macht die bittere Essenz trinkbar, verflüssigt mit Wasser und weiteren Alkohol erhält er seine 35 Volumenprozent. Zur Überwachung und Kontrolle wird ein sogenannter „Abtrieb“ vorgenommen um den Alkoholgehalt zu bestimmen.
Dann wird die Produktionscharge in Lagertanks filtriert um schlussendlich in die Firmeneigene Hertleins Formflasche abgefüllt zu werden e voila!
Neben Hertleins original bieten wir auch den Alt-Bitter mit 42 % vol, den Pilgertropfen – einen Halbbitterlikör- und den leichten Kräuterlikör „Wiesenttaler“ mit fruchtiger Orangen,- Zitronennote und 32 % vol an.

Unsere Bio-Linie „total organic“ hat auch bei den Fruchtsaftlikören Einzug gehalten und kann mit einem besonders hohen Fruchteinsatz, geringer Alkoholzumischung sowie niedrigem Invertzuckerzusatz punkten. Die Bio-Liköre bieten wir traditionell mit 25 % vol. in den Sorten: Holunder, schwarze Johannisbeere und Aprikose an. Sie biete vielfältige Möglichkeiten sowohl als Aperitif als auch als Digestiv den Gaumen zu erfreuen.